如何透過飲食保護大腦健康?

在日常生活中,維持大腦健康非常重要,尤其是隨著年齡的增長,大腦功能可能逐漸衰退。譚詠康醫師強調,適當補充特定營養素能有效預防記憶力及語言能力的喪失,並活化大腦的神經傳導系統。以下是一些日常可攝取的營養元素及其來源,有助於提升及保護我們的腦部健康:

1. 活性胺基酸

活性胺基酸,如胺基乙酸、天門冬胺酸和胺基丙酸,對改善認知缺損及提升記憶和專注力有顯著效果。這些胺基酸與預防神經退化疾病的機制相關,因此補充它們具有神經保護的功用。您可以透過以下食物來補充這些胺基酸:

  • 雞肉:含有豐富的胺基酸。
  • 大豆產品:如豆腐和豆漿,含有天門冬胺酸。
  • 魚類:尤其是鮭魚和鮪魚,含有多種有益大腦的胺基酸。

2. 植物萃取物

某些植物萃取物可有效降低大腦中毒性蛋白的累積,這些包括:

  • 薑黃:可以使用新鮮的薑黃或薑黃粉來調味。
  • 蔓越莓:無論是鮮果、乾果還是果汁形式都是很好的選擇。
  • 肉桂:適用於烘焙或作為飲品的調味料。

3. 磷脂醯絲胺酸

磷脂醯絲胺酸有助於穿透血腦障壁,減緩神經細胞退化,並促進記憶形成。這種營養素主要可以從以下食物中獲得:

  • 蛋黃:自然且豐富的來源。
  • 大豆卵磷脂:常見於健康補充品。
  • 堅果:如腰果和杏仁,也含有此類營養素。

通過以上的飲食建議,不僅可以提升腦部功能,還能有效預防及延緩與年齡相關的認知衰退。維護大腦健康是一種長期且持續的過程,透過飲食的調整與補充,我們可以有效地支持和改善我們的神經健康。

蔡正信-數位教練

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